2、出豉
无油腐乳用勺子压碎 ，腻美3 、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉桂皮一块 、无油桂皮 、腻美白酒1小勺 。容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪腐乳汁1小勺 、出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。所以一般口味的不需加盐了 ，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，
小贴士：
1 、花椒和白酒，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，
4 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
原料 ：鸡爪700克 、豆豉 、花椒少许、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺 、锅里水烧热 ，八角一个 、
4、鸡爪做出来更好吃 。腐乳半块 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，加入少许豆豉 ，口重少量加盐
5 、
2 、蚝油1小勺 、八角 、
做法 ：
1 、煮好的鸡爪捞出 ，斩去脚趾尖 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。大料和适量姜片，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干。水中加入一小勺白酒 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、水中加入八角 、加入少许腐乳 ，鸡爪清洗干净 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，葱姜适量、